Teneriffa-Panorama "Humboldt-Blick", fotografiert von Wladyslaw Sojka. Quelle: Wikipedia, veröffentlicht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.



Cubos de queso frito - Gebratene Käsewürfel

Zutaten:
200 g Manchego oder anderen festen Käse
3 Eßl. Mehl
ca. 2 Eßl. frische klein gehackte Kräuter (Dill,Basilikum,Koriander) nach Geschmack
1 Ei
etwas Olivenöl
etwas Salz
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz mischen. Das Ei mit den kleingehackten Kräutern verquirlen. Den Käse in etwa 2 cm große Würfel schneiden und dann im Mehl wenden. Anschließend kurz in die Ei-Kräutermischung geben. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und dann die Käsewürfel für etwa 2 Minuten goldgelb braten. Auf einem Küchenpapier kurz das Fett abtropfen lassen und dann am Besten noch heiß servieren.

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